Manfaat kunyit untuk apa saja? Berikut Penjelasannya

FOKUS SURABAYA- Bumbu -bumbu dapur sangat beraneka ragam mulai dari rempah-rempah hingga penyedap rasa. Salah satunya adalah bumbu rempah untuk memberi warna kuning pada makanan.

Masyarakat Indonesia tentunya tidak asing dengan jenis pewarna alami kuning atau orange dari bahan alami, yakni kunyit. Kunyit merupakan solusi untuk pemberian warna alamai dan rasa yang alami pada sebuah hidangan makanan.

kunyit merupakan salah satu jenis tanaman herbal dalam sub kingdom Tracheobionta (tanaman berpembuluh) famili Zingiberaceae yang berasal dari Asia Tenggara. Salah satunya ada di negara Indonesia. Populasi tanaman ini sangat banyak, tergolong mudah didapat dan juga murah.

Meskipun murah, kunyit menyimpan banyak khasiat yang potensial pada kesehatan, seperti antitumor, anti-diabetes, antioksidan, obat batuk, gangguan alzheimer, antiinflamasi dan obat liver. Selain itu, kunyit juga dapat digunakan sebagai alternatif artritis gout, atau yang sering dikenal oleh masyarakat sebagai penyakit asam urat.

Ciri fisik tanaman kunyit terlihat dari batang semu, tegak, bulat tumbuh bercabang dengan tinggi 40-100 cm. Membentuk rimpang berwarna hijau kekuningan dan tertutup dari pelepah daun.

Baca Juga: Penyakit apa saja yang bisa diobati dengan jeruk nipis? Berikut Penjelasan Khasiat Jeruk Nipis

Daunnya terdiri dari pelepah daun, gagang daun, dan helai daun. Bentuk daunya oval memanjang dengan permukaan kasar berwarna hijau muda.satu tanaman kunyit memiliki rata-rata 6 - 10 daun. Bunganya kerucut warna putih dan kuning muda. Rimpangnya bulat panjang membentuk rimpun.

kunyit mempunyai senyawa utama yaitu kurkumin dan minyal atsiri yang tersimpan dalam rimpang. Secara tradisional kunyit telah digunakan sebagian masyarakat di berbagai negara sebagai obat herbal. Ekstrak rimpang kunyit dikenal sebagai obat penyembuhan luka.

Dari berbagai penelitian senyawa aktif pada kunyit yaitu kurkuminoid yang memberikan warna pada kunyit. kurkuminoid terdiri dari 3 penyusun, di antaranya curcumin, bisdemethoxycurcumin, dan demethoxycurcumin. 

Senyawa lain kunyit yaitu, tumerone, atlantone, dan zingiberone yang merupakan minyak yang mudah menguap.

Beberapa kandungan kunyit yang juga bermanfaat bagi tubuh, yaitu vitamin C, lemak, selulosa,  antioksidan, zat besi, resim, fosfor, kalsium, pati dan zat besi. 

Baca Juga: Inilah Ciri Khas soto Betawi, Resep dan Cara Menyajikan

Berikut khasiat kunyit bagi kesehatan tubuh

1. Anti radang